Markt 15 Kaffeerösterei
Specialty 84+ | Filter - Brasilien
Specialty 84+ | Filter - Brasilien
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Produktbeschreibung
Herkunft
Wissenswertes
Unsere Specialty Coffee Serie als helle Röstungen
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SPECIALTY COFFEE aus BRASILIEN
Bei der Kaffeereise 2022 zur Finca Ismael Andrade haben wir einen Kaffee entdeckt, der als Rohkaffee nach der Ernte 5 Tage anaerob fermentiert wird. Dadurch hat er besonders feine Geschmacksnoten von reifen, roten Früchten und Kakao Nibs.
Empfohlen als Filterkaffee.
Aufbereitung: natural carbonic maceration
Varietät: Yellow Catuaí
Den Reisebericht zur Kaffeereise nach Brasilien könnt ihr hier nachlesen.
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SPECIALTY 84+
Spezialitätenkaffees gehören zu den Rohkaffees mit der höchsten Qualitätsstufe und besonderen Geschmacksprofilen.
Sie wurden mit min. 84 von 100 Punkten auf der Skala der Specialty Coffee Association nach folgenden Aspekten bewertet: Aroma, Nach-/Geschmack, Säure, Körper, Balance.
Durch die helle Röstung sind die Aromen feiner, balancierter und weisen eine außergewöhnliche Komplexität auf.
Produktbeschreibung
Unsere Specialty Coffee Serie als helle Röstungen
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SPECIALTY COFFEE aus BRASILIEN
Bei der Kaffeereise 2022 zur Finca Ismael Andrade haben wir einen Kaffee entdeckt, der als Rohkaffee nach der Ernte 5 Tage anaerob fermentiert wird. Dadurch hat er besonders feine Geschmacksnoten von reifen, roten Früchten und Kakao Nibs.
Empfohlen als Filterkaffee.
Aufbereitung: natural carbonic maceration
Varietät: Yellow Catuaí
Den Reisebericht zur Kaffeereise nach Brasilien könnt ihr hier nachlesen.
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SPECIALTY 84+
Spezialitätenkaffees gehören zu den Rohkaffees mit der höchsten Qualitätsstufe und besonderen Geschmacksprofilen.
Sie wurden mit min. 84 von 100 Punkten auf der Skala der Specialty Coffee Association nach folgenden Aspekten bewertet: Aroma, Nach-/Geschmack, Säure, Körper, Balance.
Durch die helle Röstung sind die Aromen feiner, balancierter und weisen eine außergewöhnliche Komplexität auf.
Herkunft
Wissenswertes
Bester Kaffeegenuss aus aller Welt
Beim Rösten von Kaffeebohnen wird zwischen verschiedenen Röstgraden unterschieden, die erheblichen Einfluss auf Geschmack und Aroma des Kaffees nehmen. Während leichte Röstgrade sogar zu fruchtigen Noten tendieren können, resultieren starke Röstgrade in dunklen Bohnen, die bitterer schmecken und eher mit rauchigen Aromen überzeugen.
Der Röstgrad für deinen Geschmack
Beeinflussen kann man den Röstgrad durch die beim Rösten verwendete Temperatur, sowie die Röstdauer. Markt 15 bietet dir eine breitgefächerte Auswahl an Röstgraden – kräftig bis mild und hin und wieder sogar mit feiner Kakaonote.
